"Merci pour l'excellente soirée et le repas gastronomique servi! Malgré l'absence de votre incomparable chef Jean-Claude que j'aimais beaucoup, vous avez su vous relever et créer quelque chose de nouveau, tout en conservant une partie de son image, et ce fut un grand succès! Vous m'avez impressionnée et je serai de retour régulièrement c'est..."